老干妈烧茄子
14.2万热度
5收藏
收藏
|
月光族
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
老干妈酱
1勺
蒜
3瓣
红辣椒
1个
油盐
适量
步骤
-
1. 准备好原料； -
2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；
-
3. . 烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒；
-
4. 爆香后加入老干妈翻炒均匀；
-
5. 再放入微波过的茄子；
-
6. 翻炒几下后加入盐调味；
-
7. 最后盛入盘中， 表面放上香菜叶装饰。
小贴士
1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟， 是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油； 也可以提前蒸至七、八分钟；
2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱， 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱， 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。