豆腐卷子
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一杯月光丑
北方这边吃豆腐卷是很多的，以为好豆上会有，结果一搜还没有这样的，所以就做一个吧，以前都是妈妈做来吃，现在成家了，需要自己一手全包了。豆腐卷子味道很不错，而且营养也全。刚蒸出来时，热乎乎的，不用炒菜，空口就能吃上两个呢
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
鸡精
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
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1. 先将酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大 -
2. 在面团发酵的同时，现在可以准备豆腐馅了，把豆腐切碎
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3. 葱花切碎
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4. 豆腐和葱花放入盆中，放入适量盐
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5. 放入适量鸡精
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6. 花椒粉适量(在这里感谢老妈,每年花椒上市的时候，总是买回来很多，然后晾晒，炒干，再去用碾，碾成粉末）
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7. 倒入花生油
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8. 搅拌均匀
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9. 把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片
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10. 均匀的放入豆腐馅
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11. 把面皮卷起
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12. 用刀切成小段
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13. 做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟，然后放入蒸笼里，大火蒸30分钟即成
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14. 好吃的豆腐卷子就做好啦
小贴士
无