新鲜的鱼骨煎至微黄后，加入清水一起滚汤，浓郁奶白的汤好喝而且有营养，我家上下都很喜欢。加入冬瓜、西经柿或苦瓜之类的配菜后更是亦汤亦菜的一道菜品，更受欢迎。