粉蒸肉
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凑整
和妈妈聊天，说起侯老师，我最记得他的婚宴了，那时是在家里请师傅做的，最好吃的就是一道粉蒸肉，香而不腻，米香扑鼻。我这辈子再也没吃过那么好吃的粉蒸肉了，现在总觉得儿时吃过的东西总是最好的。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
蒸肉粉
2袋
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
土豆
1个
五香粉
适量
步骤
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1. 肉和米粉。米粉我买的现成的。 -
2. 肉洗净切块。
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3. 用五香粉、生抽、料酒拌匀。
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4. 腌制一个小时。
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5. 加米粉拌匀。
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6. 拌好后颜色红亮。
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7. 碗底平铺土豆片。
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8. 把肉块放在土豆片上，上面撒上葱花、姜丝。盖上锅盖，大火蒸一个小时。
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9. 蒸好后拣去葱花、姜丝。
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10. 撒上香菜碎，即可出锅。
小贴士
1、尽量用五花肉，做出来香。选带皮的肉更好。我这里用的是准备做红烧肉的肉块，瘦肉太多了。
2、自己做米粉会更好吃的。
2、自己做米粉会更好吃的。