鸡刨豆腐
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善良strip
鸡刨豆腐--一道东北的家常菜，因其豆腐炒出来碎碎的，如同被小鸡刨过的，所以叫鸡刨豆腐。鸡刨豆腐食材只用豆腐，鸡蛋，小葱，调味料盐，花椒粉，鸡精，简单的不能再简单，不过做出来确是味道别有风味，让你一次就难忘，而且还是拌饭的美味。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
鸡蛋
2个
葱姜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡精
少许
香菜
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切小块煮上2分钟沥干水分。
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3. 葱，姜，香菜切碎。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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5. 放入豆腐。
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6. 豆腐用锅铲捣碎，尽量细碎一些。
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7. 把豆腐翻炒片刻，加入花椒粉。
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8. 加入盐调味。
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9. 然后淋入鸡蛋液。
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10. 快速翻炒均匀，加少许鸡精翻炒关火，盛盘之后撒上香菜碎。
小贴士
豆腐开水煮上煮上几分钟，既能去掉豆腥味也能够使豆腐减少水分。
豆腐入锅用锅铲把豆腐铲碎，尽量细碎一些，这样再浇入蛋液之后，蛋液和豆腐才能更好的混合，吃起来口感才好。
豆腐入锅用锅铲把豆腐铲碎，尽量细碎一些，这样再浇入蛋液之后，蛋液和豆腐才能更好的混合，吃起来口感才好。