鸡刨豆腐
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-Anonymous__
有个财主，每娶一房媳妇儿，都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿，他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。可是老财主坐在客厅等了半天，正着急哩，新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问：“这是咋回事儿？”新媳妇儿说：“难做死啦！跑了半道街也没有找着鸡，这是借来人家个鸭子给刨了刨！”
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
小香葱
20g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好需要的原料。 -
2. 戴上一次性手套，将豆腐抓碎成泥状。
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3. 葱切沫，豆腐碎倒出多余水份。
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4. 锅里热油，油不必多，豆腐不吃油。
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5. 油烧开后，滑入豆腐，中火快炒。
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6. 加放盐、鸡精调一下味道。
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7. 淋入生抽，喜欢蚝油也可以放。
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8. 出锅前洒入香葱。
小贴士
可以不用事先抓碎豆腐，可在锅里用铲子完成，但是那样会溅出油伤到手。