鸡刨豆腐
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傲凝砸
【鸡刨豆腐】这道菜与鸡没有任何牵连，即使加了一个鸡蛋，也是为了调味，完全可以不加。之所以叫作【鸡刨豆腐】，就是因为整整齐齐的一块豆腐，做成菜肴之后，“面目全非”，碎的好像是用鸡爪刨过一样，所以取之为【鸡刨豆腐】。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
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1. 豆腐、鸡蛋、葱花。 -
2. 起锅热油，爆香葱花。
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3. 放入豆腐。
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4. 用勺子将其“刨”碎。
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5. 打入一个鸡蛋。
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6. 反复翻炒，使鸡蛋均匀附在豆腐上。
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7. 加盐、味精调味，即可关火。
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8. 出锅装盘。
小贴士
要掌握好烹制时间，翻炒均匀即可，不可长时间翻炒。