鸡刨豆腐
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千秋侥
鸡刨豆腐,营养鲜香成本还很低,老人孩子都爱吃
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
小葱
2根
胡椒粉
少许
香油
3滴
步骤
-
1. 准备原料； -
2. 豆腐用勺子捣烂，或切成小丁，或直接用手捏碎；
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3. 小葱切碎；
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4. 鸡蛋两个打散；
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5. 热锅凉油，油量比平时炒菜多一些，先放入一半葱花小火炒香；
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6. 倒入切碎的豆腐，改大火快炒片刻；
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7. 感觉豆腐丁比较松散不粘锅时，倒入鸡蛋液；
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8. 继续快炒至蛋液凝结成小块，迅速放入盐、胡椒粉翻炒均匀；
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9. 最后放入另一半葱花，滴入香油拌匀即可；
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10. 成品。
小贴士
1、豆腐可直接用勺子捣烂，或者切成小丁；
2、豆腐比较吃油，做这道菜时，油量要比平时炒菜多一些；
3、最后滴入少许香油可增加此道菜的香味，没有的可不放。
2、豆腐比较吃油，做这道菜时，油量要比平时炒菜多一些；
3、最后滴入少许香油可增加此道菜的香味，没有的可不放。