桑甚蛋糕卷
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拉扯complexity
桑甚蛋糕卷
时间: 1-2小时
食材
低粉
100g
橄榄油
20g
牛奶
40g
鸡蛋
4个
桑甚果酱
适量
步骤
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1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。 -
2. 蛋黄打散加入牛奶，油拌匀。
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3. 筛入低粉拌匀备用。
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4. 蛋清分三次加糖打发至接近9分发，取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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5. 倒入烤盘中铺平。
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6. 送入提前预热的烤箱中170度20分钟表面上色即可。
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7. 烤好的蛋糕立即取出放在烤网上撕去周边的油纸。
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8. 待凉后撕去油纸并铺上桑甚果酱。
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9. 卷起放冰箱冷藏。
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10. 切块享用吧。
小贴士
打蛋白的时候不要打过了。