蔓越莓桑葚蛋糕卷
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飞霜鱼传尺愫
蔓越莓桑葚蛋糕卷
时间: 1-2小时
食材
低粉
80g
橄榄油
30g
牛奶
60g
鸡蛋
4个
细砂糖
40g
桑葚果酱
适量
蔓越莓
适量
步骤
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1. 烤盘铺上油纸，如图铺上蔓越莓。 -
2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入油，牛奶拌匀。
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3. 筛入低粉。
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4. 拌匀放一边备用。
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5. 先用低速打发蛋清，打至大泡时分三次加入细砂糖打发至干性蛋白。
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6. 取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
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7. 再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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8. 倒入刚才铺了蔓越莓的烤盘内，铺平。
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9. 送入提前预热的烤箱中层170度20分钟。
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10. 烤好的蛋糕立即取出撕去周边的油纸散热，待水烫时撕去下面的油纸。
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11. 有蔓越莓的在下面，上面先划上三刀，不要划开，然后抹上果酱卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
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12. 切块享用吧！
小贴士
蛋糕烤至表面金黄即可。