蔓越莓杯子蛋糕
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扈曼绿应
本来是想做蔓越莓戚风蛋糕的，可是在鸡蛋分离蛋清和蛋白的时候，不小心弄了点蛋黄进蛋白里，我知道这样的结果会让蛋白打发不好，所以最后我决定选择做杯子蛋糕了，成品还挺漂亮的。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
蔓越莓
30g
油
40ml
泡打粉
1克
苏打粉
2克
牛奶
50ml
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 蛋黄加糖调散。
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3. 加入牛奶。
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4. 加入玉米油调散。
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5. 筛入低粉，泡打粉和苏打粉拌均匀。
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6. 再加入蔓越莓拌匀。
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7. 蛋白分次加糖打发。
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8. 蛋白取一部分放入蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白盆里。
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9. 用刮刀上下拌均匀。
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10. 准备好杯子。
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11. 蛋糕糊倒入杯子。
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12. 撒上芝麻。
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13. 烤箱预热，放入烤盘，设置170度，上下火30分钟。
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14. 取出烤盘。
小贴士
1、蛋白里混了蛋黄就不容易打发了，所以我加了泡打和苏打粉。
2、蛋白和蛋黄糊加料的时候，要上下切拌，避免消泡。
2、蛋白和蛋黄糊加料的时候，要上下切拌，避免消泡。
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