蔓越莓杯子蛋糕—长帝烤箱
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tensile公斤
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食材
鸡蛋
5个
低粉
85
橄榄油
40g
纯牛奶
40g
白砂糖A（放蛋黄里的）
30g
白砂糖B（放蛋白里的）
60g
蔓越莓
适量
步骤
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1. 材料全家福 -
2. 蛋白和蛋黄分离（装蛋白的盆一定要没油没水）
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3. 白砂糖B加入蛋白内打发20分钟至湿性发泡。如图
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4. 蛋黄加入白砂糖A搅拌均匀。切勿过度搅拌以至出筋！
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5. 加入油搅拌
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6. 加牛奶搅拌
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7. 加入过筛低粉
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8. 搅拌完成
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9. 蛋白霜分3次加入蛋黄内（搅拌时不要划圈圈！可以十字搅拌）搅拌完轻震出泡。
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10. 装入纸杯7分满，撒上蔓越莓即可。烤箱150度预热5分钟。放入中层150度，20—25分钟。各家烤箱脾气不一样哟～时间可以根据蛋糕颜色来定。
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