桑葚酱蛋糕卷
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馗副硕胺苯
做了桑葚酱，便想吃蛋糕卷，绝美的搭配，立即动手，美味下午茶来了！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
65g
白糖
65g
牛奶
65g
鸡蛋
5个
色拉油
65g
盐
适量
桑葚酱
100g
步骤
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1. 备齐材料 -
2. 低筋粉过筛
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3. 色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中，拌至无干粉
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4. 蛋黄蛋清分离4个，另一个全蛋液
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5. 4个蛋黄加一个全蛋液充分打散
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6. 牛奶小火加热至60度
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7. 冲入蛋黄液中，边冲边搅拌
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8. 4个蛋白分三次加入白糖打发
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9. 蛋白分三次加入蛋黄液中，切拌均匀
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10. 倒入烤盘，轻震两下，用牙签在蛋黄糊中来回划几下，去除大气泡
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11. 烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟
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12. 出炉立即脱离烤盘，移入烤网并撕开四周的油纸，不烫手时移至干净的油纸上，降至微温
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13. 桑葚酱抹在降温后的蛋糕表面
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14. 借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冷藏
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15. OK！非常漂亮的蛋糕卷。
小贴士
1、抹桑葚酱时靠近自己一侧应多抹点，卷出来的蛋卷中间料多。
2、喜欢的可以将色拉油改成黄油，味道更好。
2、喜欢的可以将色拉油改成黄油，味道更好。