奶油桑葚蛋糕卷
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冷骑毛驴追飞机
蛋糕卷是最容易做和零失败的。蛋糕卷的魅力在于馅料的千变万化。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
糖
70g
油
60ml
蛋
5个
牛奶
70ml
鲜奶油
适量
桑葚果酱
适量
步骤
-
1. 蛋黄，糖，油，备好 -
2. 蛋黄中加入糖打匀，加入油，拌匀，筛入低粉
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3. 蛋黄糊拌匀了
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4. 蛋白中分次加入50克糖，打发到湿性偏干发泡。
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5. 蛋白糊与蛋黄糊拌匀
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6. 拌好的蛋糕糊
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7. 倒入铺烤纸的烤盘上，160度，20分钟。
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8. 取出，倒扣，放凉
-
9. 翻面，涂抹上桑葚果酱
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10. 再抹打发好的上鲜奶油
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11. 卷起，放冰箱定型
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12. 切片即可食用。
小贴士
卷好后，要定型至少半个小时再切。
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