奶油咖啡蛋糕卷
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我要长肉owo
在学习了普通的奶油蛋糕卷后，又尝试了蓝莓果酱可可蛋糕卷，感觉还不错，这次有创新的完成了奶油咖啡蛋糕卷，受到家人好评。
食材
面粉
50g
鸡蛋
2个
玉米油
40g
水
36g
糖
10g
玉米淀粉
半勺
速溶咖啡
5g
淡奶油
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蛋黄，油，水，25克糖放一起搅拌均匀
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3. 将速溶咖啡粒内的树脂末筛掉，用研磨杯打成咖啡粉，再将面粉和咖啡粉筛入蛋黄液中
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4. 将剩余的25克糖和蛋清一起打发，加玉米淀粉，继续打发1分钟
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5. 将一半的蛋白拌到面糊中，拌匀
-
6. 将拌匀的面糊平铺到烤盘中，烤箱预热，180度，中层，10-12分钟
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7. 100克淡奶油和10克糖打发，把打发的淡奶油均匀的抹上。
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8. 卷好放冰箱冷藏2小时，切开装盘
小贴士
1、在蛋糕片上涂奶油的时候中间厚一点，两边薄一点，这样卷起来奶油不会挤出来。
2、卷好后放入冰箱冷藏。
2、卷好后放入冰箱冷藏。
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