咖啡蛋糕卷
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染指的悲伤昆琦
很适合做早餐的一款蛋糕卷，大家也可以试一试哦，这款咖啡蛋糕卷做法不难，味道却十分棒哦，非常适合当下午茶呢。
食材
鸡蛋
4个
绵白糖
60g
咖啡
50g
低筋面粉
85g
牛奶
30g
玉米胚芽油
50g
步骤
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1. 准备好以上所述材料（牛奶和玉米油放一个碗里了） -
2. 面粉过筛
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3. 蛋清分离
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4. 蛋黄+牛奶+油
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5. 搅拌均匀
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6. 加入咖啡搅拌均匀
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7. 加入20G白糖搅拌匀
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8. 加入过筛的低筋面粉拌匀
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9. 蛋清分三次加40g白糖打发至湿性发
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10. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
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11. 然后倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀
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12. 倒入铺了油纸的烤盘，抹平，180度烤17分钟左右即可
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13. 烤好的蛋糕迅速倒扣，可以抹一些奶油夹心或者蓝莓果酱、沙拉酱都可以
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14. 卷起来放冰箱冷藏30分钟定型即可
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15. 成品
小贴士
1、制作面糊不能画圈，不然会消泡哦
2、蛋糕卷夹心根据个人爱好随意涂抹
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