1. 把蛋黄和蛋清分开放，蛋清中不能有蛋黄

2. 把油和牛奶混合在一起

3. 用打蛋器搅拌至完全融合

4. 加入糖

5. 蛋黄

6. 加入低筋面粉

7. 用手动打蛋器搅拌成面糊，不要有颗粒哦

8. 蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡

9. 加入20克糖用3档继续搅打，蛋白的气泡变得细小，体积膨胀到原来的2倍大小

10. 加入20克糖，用3档继续搅打，蛋白气泡变得更加细腻，有些微纹路

11. 加入20克糖。3档继续搅打，提起打蛋头，打蛋头上的蛋液略短，直立的状态，打蛋盆内的蛋液可直立，尖峰短小，就达到十分发

12. 将拌好的蛋黄糊倒在蛋白中

13. 拌好的蛋糕糊

14. 把拌好的蛋糕糊倒入烤盘里

15. 抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

16. 烤箱预热，上下火，中层，150度烤20分钟

17. 铺上保鲜膜

18. 取出蛋糕，倒扣凉凉

19. 取适量的桑椹酱，抹在蛋糕体上

20. 慢慢包上保鲜膜，定型,2小时后打开保鲜膜，切开就可以吃了