红枣米糕无糖版
6.5万热度
149收藏
收藏
|
屈耳边情话
红枣米糕无糖版
时间: 10-30分钟
食材
自制红枣泥
60g
大米粉
80g
鸡蛋
2个
牛奶
60g
无
无
步骤
-
1. [ 食 材 ] 参考月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：自制红枣泥60g、大米粉80g、鸡蛋2个（蛋清和蛋黄分离）、牛奶60g 烹饪时间：40分钟 推荐指数：★★★★★ -
2. 蛋黄倒入大碗中抽打均匀。
-
3. 加入牛奶搅拌均匀。
-
4. 筛入大米粉搅拌均匀。 自制大米粉：大米洗净--晾干--破壁机打成粉
-
5. 再加入红枣泥。 自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。
-
6. 搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊。
-
7. 蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来。
-
8. 蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半。
-
9. 用刮刀翻拌均匀。
-
10. 倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模。 模具不用装太满，七分满就可以啦。
-
11. 水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。
小贴士
1、之前做过发酵版的米糕给大家，换成这种做法再也不用纠结发酵问题了，还大大节省了时间
2、宝宝的零食主张低糖低油，这次我没有加砂糖，用自制红枣泥天然的香甜去中和口感，还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。
3、如果没有枣泥也没关系，可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。
4、适合对鸡蛋不过敏的宝宝，早餐、零食和间点的最佳选择。
2、宝宝的零食主张低糖低油，这次我没有加砂糖，用自制红枣泥天然的香甜去中和口感，还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。
3、如果没有枣泥也没关系，可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。
4、适合对鸡蛋不过敏的宝宝，早餐、零食和间点的最佳选择。
-
这道菜的其他做法
-
红米藜麦红枣米糕（辅食）
21收藏10.6万热度 -
红枣米糕
158收藏1.1万热度 -
红枣米糕
75收藏4.8万热度 -
暖暖的甜：红糖红枣蒸糕
47收藏6.6万热度 -
糯米红枣年糕
130收藏1.5万热度