黄米是北方的一种粮食，具有储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。将黄米磨成面粉就是黄米面了。在北方主要用来做一种传统的糕。北京小吃中的年糕，就有一种由黄米面蒸制而成。黄米年糕有糯米年糕所不能替代的独特口味和口感。现在就与大家分享这款黄米面红枣年糕的制作方法。