红米藜麦红枣米糕(辅食)
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思元
儿子爱吃红枣泥,做一款米糕,特意加了红米和高蛋白的藜麦,补钙的黑芝麻必不可少啦,一口吃下多种食材
食材
红枣泥
80克
大米粉
50克
红米粉
50克
黑芝麻粉
20克
酵母粉
2克
水
100克
藜麦粉
10克
步骤
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1. 用的胚芽米和红米,洗干净后晾干,用料理机打碎成粉
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2. 已经是很细腻的了
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3. 黑芝麻也是自己打磨成粉
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4. 加了藜麦粉
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5. 酵母粉倒入温水里静置5分钟
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6. 红枣泥做法:红枣先温水浸泡然后水煮20分钟,去掉枣核后,加温水用料理机打成泥状,然后过筛可以去除枣皮。这就是快手做枣泥的办法啦,以前我都剥掉枣皮再打,简直太费劲了,太笨了,换了这个办法简直太省劲了啊
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7. 把红枣泥,酵母水都倒入粉类混合物搅拌均匀
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8. 这样的糊糊就可以了
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9. 玻璃饭盒底部铺油纸,四壁抹油
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10. 倒进去摇晃铺平,放入冷藏室发酵一夜
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11. 发酵一夜涨大一倍,开锅之后蒸20分钟
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12. 蒸熟了倒扣晾凉,底部取了硅油纸脱模就特别容易
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13. 切成条,这样宝宝吃着比较方便
小贴士
因为我用了大米粉和红米粉为主材,加了点藜麦粉,所以口感比较粗,下次试试面粉做枣泥发糕,相信口感会更细腻的
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