姜醋蛋
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肥了点游記愹
好喜欢吃，不过做一次不容易呀
时间: 1-2小时
食材
姜
1200g
猪脚
750g
鸡蛋
500g
鹌鹑蛋
500g
油
适量
盐
适量
红糖
500g
醋
1500g
步骤
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1. 准备两瓶陈醋，姜去皮，切厚片 -
2. 猪脚用清水浸泡，漂清血水
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3. 鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟
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4. 去壳
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5. 烧一锅开水
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6. 加入姜片
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7. 煲10分钟，捞起沥干水分
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8. 放入猪脚，煲10分钟
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9. 捞起猪脚，用清水冲洗净浮沫
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10. 热油锅，放入猪脚
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11. 加入盐
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12. 炒匀，盛出
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13. 热油锅，加入姜片
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14. 加入盐炒匀
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15. 锅里放入片糖
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16. 倒入醋，煲滚
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17. 加入蛋，煲15分钟
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18. 捞起蛋
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19. 加入姜片
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20. 加入蛋
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21. 加入猪脚
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22. 煲90分钟左右
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23. 出锅
小贴士
第17步煲好蛋后，捞起，待加入姜片后再加入蛋，是避免压坏蛋
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