刀切小馒头
7.1万热度
128收藏
收藏
|
菏僦荒仕纺
这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
水
100g
酵母
3g
糖
1小勺
步骤
-
1. 面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
2. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
-
3. 擀成一张大面皮
-
4. 压薄底部，底部沾点水
-
5. 然后由下往上卷起来
-
6. 用刀切成均匀的等份
-
7. 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
-
8. 发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小贴士
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！