辣椒炒笔管鱼
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涵霜随梦而飞
巧手大餐菜。笔管鱼是一种常见的海鲜，味道鲜美。笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，逃生速度快，正是静如处子动如脱兔。 笔管鱼外号叫海兔子 笔管鱼叫鱼不是鱼
时间: 10分钟内
食材
笔管鱼
300g
辣椒
1500g
郫县豆瓣
10g
葱
5g
姜
5g
美极鲜
5ml
花生油
20ml
盐
2g
步骤
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1. 笔管鱼洗净，去墨腺，笔管身一切为二。 -
2. 辣椒去籽洗净。
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3. 热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
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4. 再放入笔管大火翻炒几下。
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5. 再放入辣椒，葱姜，美极鲜大火翻炒30秒。
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6. 出锅前加少许盐调味即可。
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7. 盛盘，一道香辣可口的辣子笔管就做好了。
小贴士
这道菜要大火爆炒，笔管鱼炒老了不好吃，影响口感。