青红椒炒笔管
1.2万热度
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斗勤烦每挠
潮汕话叫他还是很形象的叫——签筒，从小吃到大，现在才知道他普通话和学名叫笔管，它比鱿鱼要嫩，肉质鲜美，营养价值极高，还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。出外在外很难买到大得像鱿鱼那么大的笔管，妈妈总会在它最肥美最便宜的时候给我急冻上一些，让我带回广州市放冰箱慢慢吃！
时间: 10-30分钟
食材
笔管
100g
青椒
150g
红椒
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 所需要的材料 -
2. 笔管洗净，切鱿鱼花
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3. 青、红辣椒切丝
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4. 姜切丝
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5. 坐锅热油爆香姜丝
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6. 放入切好的笔管，快炒
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7. 炒熟后出盛出备用
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8. 炒锅另放油，放蒜头末爆香
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9. 下青、红椒丝炒
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10. 炒匀，加入适量的盐炒
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11. 将熟时放入炒好的笔管
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12. 炒匀
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13. 在放入适量的酱油就可以出锅了
小贴士
很多人做笔管都会做出来一整盘是黑的，其实关键是在处理笔管时要注意把眼睛部位剪破，然后在洗就能把黑色的墨汁洗干净了！