家常烧鱼
6.2万热度
147收藏
收藏
|
WuLi故事
平时在家喜欢做鱼，每次做鱼，我喜欢尝试不同的调料，喜欢做好之后，让孩子品尝，听听他的意见，这款鱼他一顿都吃了，不用听意见了，直接保留配方了，喜欢的看看吧：
时间: 30分钟-1小时
食材
大黄鱼
1条
油
适量
盐
适量
郫县辣酱
20g
白糖
15g
醋
10g
黄酒
10g
葱花
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
-
1. 大黄鱼洗净收拾好控干 -
2. 锅烧热，用姜涂锅，防止鱼粘连。
-
3. 锅里多加点油烧热
-
4. 下入鱼，不要急于翻动，一定要等定型后再翻动。
-
5. 鱼两面煎好，倒出多余的油。
-
6. 加白糖，白醋，黄酒，高温才有去腥的效果。下入郫县辣酱，加生抽
-
7. 倒入温水，和鱼平齐
-
8. 大火烧开，小火慢炖，中途加盐，胡椒粉，30分钟左右
-
9. 最后大火收汁，关火加味精。撒葱花
小贴士
热锅的时候用姜涂锅。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度