家常烧鱼
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高大bid
上次烧鱼我做的太难看,只发了话题没有发菜谱,这次学着鱼皮怎么不会破就又做了一回,这下鱼皮好多了。鱼又是家里人钓的,哈哈,好大一条,小的都放回鱼塘里去了,回来就趁着新鲜处理干净,晚上就烧了一条来吃,真是新鲜美味,好吃极了,汤也配着米饭一起吃完啦。这是很家常的做法,也很好吃,不烦索。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
老抽
适量
香醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 一下钓了好几条鱼,一次全去内脏处理干净了
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2. 热锅入油,先放入鱼慢慢煎黄
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3. 一面煎黄后,等能订形了,再翻面煎另一面
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4. 两面都煎黄后。加入葱段
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5. 加入足量的水。加盖煮沸
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6. 这时洗香菜
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7. 等开锅后。加入酱油香醋辣椒糖盐等,再次煮开小火慢焖
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8. 二十分钟后,加入香菜就可以出锅了
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9. 美味入盘
小贴士
鱼用油稍微煎一下这样更容易去腥。
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