酸辣平菇炒蛋
6.2万热度
90收藏
收藏
|
会比你快乐
酸辣平菇炒蛋
时间: 10分钟内
食材
平菇
200g
自制酸辣椒
10个
鸡蛋
3个
油
50g
盐
1g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
3g
胡椒粉
0.1g
步骤
-
1. 食材准备 -
2. 平菇去根部，冲洗干净，撕成小块，稍微挤干点水份备用
-
3. 酸辣椒洗净切圈圈，大蒜籽去皮洗净切片
-
4. 鸡蛋加料酒打散
-
5. 热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后划散，盛出备用
-
6. 锅里再加点油，放大蒜籽和酸辣椒煸香
-
7. 放平菇大火翻炒至变软
-
8. 放入煎好的鸡蛋混合，撒盐炒匀
-
9. 倒入蚝油翻炒均匀
-
10. 淋入生抽翻炒均匀
-
11. 撒点胡椒粉翻炒均匀
-
12. 起锅装盘即可
小贴士
1.平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候，不需要加水去炒。
2.鸡蛋里面加点料酒，可以去腥提味。
2.鸡蛋里面加点料酒，可以去腥提味。
-
热门菜谱
-
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度