平菇炒肉片
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平菇炒肉片是一道家常菜，中医认为平菇性温，味甘，具有追风散热，舒经活络的功效。用于至腰腿疼痛，手足麻木，经络不通等病症。评估中的蛋白多糖体对癌细胞有很呛的抑制作用，能增强机体免疫功能。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
300g
平菇
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备猪里脊 -
2. 里脊肉洗净，切片，用料酒，盐，老抽和淀粉腌制20分钟
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3. 平菇洗净
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4. 沸水下入平菇焯水，出锅
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5. 锅内烧油，放入姜末和蒜末
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6. 放入肉片翻炒至变色
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7. 放入平菇翻炒
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8. 放盐
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9. 放鸡精
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10. 放小葱，炒匀即可出锅
小贴士
菌类有小毒，所以要先焯水。
平菇焯水时间不宜太长，影响口感。
平菇焯水时间不宜太长，影响口感。