平菇炒鸡蛋
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林僖诒绽泳
这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
平菇
1大朵
小葱
1根
料酒
1勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；
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3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；
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4. 用筷子划散成小块后盛出备用；
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5. 倒入少许油， 放入平菇进去翻炒；
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6. 翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
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7. 倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。
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8. 端上桌了。
小贴士
1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。