红烧石斑鱼
10.3万热度
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恼弛址俦斩
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
石斑鱼
850g
橄榄油
适量
干红椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
韩国辣椒酱
适量
黄豆酱
适量
糖粉
少量
葱花
适量
姜丝
少量
步骤
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1. 将鱼洗干净，鱼头切下 -
2. 鱼身用刀多划几道口，
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3. 锅中放入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油
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4. 锅中放葱花和姜丝，烧热
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5. 把鱼放入锅中
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6. 两面煎炸10min
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7. 同时准备一个碗，加入干辣椒
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8. 韩国辣酱和黄豆酱各一小勺
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9. 放入料酒，生抽，老抽各一小勺
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10. 放入少量的糖粉
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11. 放少量的水，搅拌均匀
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12. 待鱼的两面都煎至金黄色
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13. 加入调好的酱料
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14. 大火烧开
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15. 转中小火，同时用勺子不停的将锅中的酱汤往鱼身上面淋
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16. 小火焖15min，最后大火收汁，装盘即可
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17. 最后撒上一些葱花，大功告成！
小贴士
鱼身尽量多划几道，这样容易入味；
根据自身喜好调酱汁；
酱汁倒入过后，要不断的用勺子往鱼身上淋，这样，鱼比较入味，做出来的才好吃
根据自身喜好调酱汁；
酱汁倒入过后，要不断的用勺子往鱼身上淋，这样，鱼比较入味，做出来的才好吃