红烧石斑鱼
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笛号踪峙绽
1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；
2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
4个
豆瓣酱
1勺
豆豉酱
半勺
葱
半颗
姜
4片
蒜
4瓣
猪肉
少许
生抽
1勺
料酒
适量
盐
少许
水
适量
油
适量
八角
1个
红椒丝
少许
花椒粉
少许
郫县豆瓣儿酱
半勺
步骤
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1. 冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。 -
2. 猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
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3. 热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
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4. 两面金黄盛出。
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5. 留底油放入肉末炒匀。
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6. 放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
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7. 添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
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8. 至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。
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9. 成品。
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