酱烧石斑鱼
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汅伊尘义客饶义
石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
1条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
葱
适量
八角
适量
香菜
适量
青椒
适量
姜
适量
红椒
适量
步骤
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1. 石斑鱼洗净,去内脏,表面涂点盐,腌制一会儿
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2. 葱姜切粒,青红椒切末
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3. 炒锅放油烧开
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4. 放入鱼煎至两面金黄
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5. 放葱姜爆锅,生抽,料酒,五香粉
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6. 加热水,炖煮10分钟,收汁即可
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7. 撒上青红椒粒,香菜就可以了
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煎鱼的时候油热了才能下锅,否则容易碎
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