酱烧石斑鱼
9.8万热度
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汅伊尘义客饶义
石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
1条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
葱
适量
八角
适量
香菜
适量
青椒
适量
姜
适量
红椒
适量
步骤
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1. 石斑鱼洗净，去内脏，表面涂点盐，腌制一会儿 -
2. 葱姜切粒，青红椒切末
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3. 炒锅放油烧开
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4. 放入鱼煎至两面金黄
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5. 放葱姜爆锅，生抽，料酒，五香粉
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6. 加热水，炖煮10分钟，收汁即可
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7. 撒上青红椒粒，香菜就可以了
小贴士
煎鱼的时候油热了才能下锅，否则容易碎