红烧石斑鱼
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石斑鱼蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；而且肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养价值高！
时间: 10-30分钟
食材
石斑鱼
700g
油
适量
盐
适量
生老抽
50g
姜
10g
料酒
5ml
白砂糖
10g
葱花
10g
番茄
150g
步骤
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1. 石斑鱼去鳞洗干净，除去内脏 -
2. 将鱼控水
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3. 热锅坐油，慢火煎，煎好一面翻转煎另一面
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4. 准备好番茄，葱，切粒备用
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5. 将番茄炒出味道，调入生老抽，料酒，糖，姜。将已煎好的鱼与调好味道的番茄汁一起焖五分钟左右
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6. 出锅前加入葱段稍焖，上锅
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7. 酸酸甜甜的红烧石斑鱼出锅了！肉质真的很嫩
小贴士
煎鱼前先用姜擦油锅，防沾锅！
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