回锅肉
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Chanldersun
回锅肉是家里面人的最爱，趁着周末有时间做一盘，大家来改善改善伙食。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
彩椒
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
10g
白糖
10g
料酒
10g
芹菜
10g
豆瓣酱
10g
步骤
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1. 猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟 -
2. 彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用
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3. 腌制好的肉片拍上干淀粉
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4. 肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用
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5. 起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用
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6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒
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7. 加盐炒
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8. 加白糖炒
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9. 肉片入锅炒
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10. 彩椒、芹菜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘
小贴士
1 肉选的瘦点是为了减少肥油的摄入；
2 肉上裹淀粉炸出来外焦里嫩。
3 肉提前腌制1小时左右。
2 肉上裹淀粉炸出来外焦里嫩。
3 肉提前腌制1小时左右。