羊肉氽冬瓜
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太上老君interior
羊肉氽冬瓜,肉质鲜美,汤汁回甘,让你一口过足瘾!
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200g
冬瓜
1块
香菜
50g
葱
半根
姜
1块
蒜
2粒
八角
1颗
花椒
10粒
油
适量
盐
2g
香油
5ml
酱油
10ml
料酒
3ml
步骤
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1. 准备食材 -
2. 羊肉切片，葱姜蒜花椒大料，料酒，香油，酱油备齐
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3. 然后把羊肉葱姜蒜片，适量酱油，少许料酒和香油一同放入饭盒中，在加入少许清水抹过羊肉片腌制半小时
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4. 冬瓜去皮去瓤洗净切块，香菜洗净切末
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5. 锅中加入适量清水，然后加入少许盐，葱，姜和大料大火烧开
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6. 然后倒入冬瓜块煮几分钟，至冬瓜段生
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7. 倒入提前腌制好羊肉氽
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8. 开锅去掉表面浮抹，即可关火上桌享用。羊肉入锅变色就行了，切记常时间羊肉变老不嫩
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9. 成入碗中撒少许香菜提味，即可端上餐桌了。
小贴士
新鲜羊肉切薄片，放葱姜蒜，八角花椒，酱油和香油，顺便添加少许清水，抹过羊肉腌制半小时入味。冬瓜用夏季白霜毛多易熟，口感不错。
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