羊肉丸子氽冬瓜
6.1万热度
89收藏
收藏
|
肖申克
随着天气逐渐转凉,秋意渐浓。早晚的温差使人感觉已经到了深秋。人体的属性也由夏季的燥热转为秋季的寒凉。都在研究怎么贴秋膘,来应对冬天的来临。我就是胃寒性的,每到立秋,胃就不舒服,所以也就爱做一些汤汤水水来调理肠胃。这款羊肉丸子氽冬瓜,很适合秋天暖胃的,虽然羊肉是热性的,但是加了冬瓜,都知道冬瓜凉性的,可以有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒的作用,那羊肉和冬瓜加在一起,两者可以互补,清淡而不油腻,成了美味的秋季养生食谱。羊肉丸子汆冬瓜:利尿、补阳、暖胃、气血双补调理。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200g
冬瓜
200g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
熟花生油
2g
香葱
5g
香菜
5g
姜粉
2g
淀粉
1少许
酱油
2g
胡椒粉
5g
步骤
-
1. 主料:羊肉、冬瓜 辅料:香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱,鸡蛋、淀粉
-
2. 把香葱洗净切末,香菜洗净切末
-
3. 把羊肉剁成肉泥
-
4. 加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀,腌制15分钟左右
-
5. 把冬瓜去皮,切片
-
6. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用蛋清加进羊肉泥里,加盐、淀粉拌均匀
-
7. 煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜
-
8. 加盖大火烧开
-
9. 把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
-
10. 下冬瓜锅里
-
11. 煮到丸子飘起,下盐
-
12. 关火滴几滴香油、醋,加胡椒粉
-
13. 加鸡精
-
14. 撒上香菜末即可
小贴士
加香油的关火,要不香油受热味道不好。
羊肉泥腌制15分钟以后,再加盐这样羊肉泥鲜嫩。
羊肉泥腌制15分钟以后,再加盐这样羊肉泥鲜嫩。
-
这道菜的其他做法
-
肉丸子汆冬瓜
75收藏7.1万热度 -
肉丸子汆冬瓜怎么做?
108收藏8万热度 -
有妈妈味道的冬瓜羊肉丸子汤,暖乎乎的超好喝,简单快手家常菜
12收藏12.2万热度 -
萝卜汆羊肉丸子:萝卜加羊肉丸,寒冬暖身大绝招!
34收藏11.5万热度 -
羊肉丸子
191收藏27.2万热度
-
热门菜谱
-
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度