小鸡炖蘑菇
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歪头少女rrr
小鸡炖蘑菇,用哪种蘑菇?很多人都做错了,难怪鸡肉柴,不入味
时间: 30分钟-1小时
食材
小公鸡
1只
榛蘑
1大把
红薯粉带
1小把
油
适量
盐
适量
黄豆酱油
适量
葱段
适量
姜片
适量
香叶
3片
桂皮
1根
八角
4个
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软。 鸡洗净剁小块。葱切小段，姜切片。 -
2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒，倒入鸡块煸炒至颜色变白
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3. 炒出油。
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4. 淋上酱油，炒匀。放入泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块。
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5. 放入香叶、桂皮、八角。
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6. 大火烧开，转小火炖1个小时，再放入蘑菇
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7. 粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味。 大火收汁。
小贴士
泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖，味道会更浓郁。
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