珊瑚藕片
4.8万热度
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人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥。因此应以养阴清热，润燥止渴，清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后鲜藕成了人们餐桌必不可少的一道美食。
时间: 10分钟内
食材
藕
500g
红辣椒
1个
香油
适量
色拉油
适量
砂糖
1大勺
白醋
1大勺
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 一节藕，一个红辣椒。 -
2. 把偶切成薄片。
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3. 水烧开，把藕略烫一下。
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4. 锅里放香油，色拉油烧至五成热，放姜丝，红辣椒炒香。
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5. 放砂糖，白醋，盐藕片翻炒。
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6. 出锅装盘。
小贴士
1，夏天的藕又脆又甜，适合凉拌，清炒。冬季的藕不甜但粉糯适合煲煮。2，大火迅速翻炒。