珊瑚藕片
1.4万热度
189收藏
收藏
|
ferry买醉
这道菜即简单又好吃，甜，酸，辣，咸，香五味俱全。是夏季消暑的一道好菜。如果给小朋友吃干椒的量就要减少为两颗即好。
时间: 10-30分钟
食材
鲜藕
250g
干红椒
5颗
姜丝
10g
香麻油
1勺
沙拉油
1勺
香醋
2勺
砂糖
1勺
细盐
0.5勺
步骤
-
1. 鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝. -
2. 锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。
-
3. 将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。
-
4. 另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆 。
-
5. 放入醋，糖，盐烧开。
-
6. 将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。
小贴士
藕片焯一下就 好了