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山楂藕片
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小蔡一碟宁攲自
藕片焯的恰当好处清清脆脆的,配上酸甜的桂花山楂酱,吃着清爽开胃.桂花山楂酱是自制的,前面的菜谱有作介绍。当然,如果不愿意自制山楂酱,用买的也是没问题滴。
时间: 10分钟内
食材
1节
山楂酱
2勺
步骤
  • 1. 藕洗净去皮,去掉两头。 看,藕眼里很干净吧。
  • 2. 切成薄厚均匀的片。
  • 3. 开水下锅焯一下藕片,大概2分钟捞出。
  • 4. 藕片焯好后马上放到凉水中过一下凉。
  • 5. 过凉后控干水份,摆盘,在上面均匀的涂满山楂酱,吃时拌匀。
小贴士
藕片在焯水后一定要过凉,这一步不能省略,不然吃起来会粘粘的口感不好。
藕最好买两头藕节完整的,这样的藕眼里面不会有泥,好清洗。
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