脊骨山药藕片滋补汤
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孤独jelly
秋季滋补要喝这款汤,山药搭配排骨,营养又鲜美,一锅都不够喝
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
1节
脊骨
500g
山药
400g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
八角
4个
花椒
适量
桂皮
1小块
香叶
适量
草果
1个
料酒
适量
芹菜
1颗
香菜
1颗
步骤
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1. 材料；脊骨、山药、胡萝卜、莲藕 -
2. 调味料；葱、姜、香八花椒
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3. 芹菜、香菜
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4. 冷水下入脊骨、葱段、姜片、料酒、草果、桂皮、香叶八角、花椒装入料盒、
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5. 开大火煮开，撇去上面的血沫
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6. 山药去皮、莲藕去皮、胡萝卜去皮
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7. 莲藕、胡萝卜切片、
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8. 山药切段
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9. 先把藕片、胡萝卜片下入锅里煮开
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10. 再把山药段下入锅里大火煮开改小火20分钟
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11. 香菜、芹菜切段
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12. 调味下入盐、胡椒粉、鸡精，再把芹菜和香菜段下入锅里后关火。
小贴士
1、吃莲藕的时候可以不去皮，山药最好蒸熟后在去皮，这样可以免去瘙痒之苦。
2、脊骨可以用冷水浸泡出血水在烹饪，可以去腥和异味。
3、可以先放莲藕和脊骨一起炖，最后放山药，因为山药很容易成熟。
4、出锅前可以放芹菜增鲜，再放香菜。
2、脊骨可以用冷水浸泡出血水在烹饪，可以去腥和异味。
3、可以先放莲藕和脊骨一起炖，最后放山药，因为山药很容易成熟。
4、出锅前可以放芹菜增鲜，再放香菜。
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