山药排骨枸杞滋补汤
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WuLi故事
前几天得到一款LoyoLa/忠臣LC-E096P电陶炉，今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤，喜欢的看看”
时间: 1-2小时
食材
山药
200g
土豆
250g
排骨
400g
枸杞
适量
虫草花
适量
木耳
适量
黄豆
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。 -
2. 准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑。
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3. 冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）
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4. 烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
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5. 砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右
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6. 加葱，姜，山药，土豆和泡好的黄豆
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7. 烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞
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8. 继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐
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9. 排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花。
小贴士
用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切。
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