山楂藕片
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断桥残雪龚程
藕新鲜、山楂当季，看到Nicole的书里这道菜，马上一试~~我只能说，我太喜欢这酸甜爽脆的味道了~~多用了山楂，不过我还是希望酸味更重一些甜味少一点，下次再少放点糖~~
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
山楂
100g
盐
适量
冰糖
50g
步骤
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1. 材料简单；我的藕买回来2天才做-_- -
2. 锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；不要煮干了哦~
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3. 藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点~
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4. 入锅中焯至8成熟，捞出沥干；
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5. 煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱；
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6. 将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦~~
小贴士
藕不要煮的太熟更脆口~~