韭菜炒腰花
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账毓辜炊接
此菜腰花脆嫩、咸鲜略甜酸，具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。
时间: 10分钟内
食材
猪腰
500g
韭菜
150g
盐
8g
糖
5g
鸡精
3g
料酒
80g
胡椒粉
3g
鲜抽酱油
1小勺
蒜头
2瓣
姜
2片
步骤
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1. 猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。 -
2. 韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片
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3. 猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
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4. 放淀粉拌匀，
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5. 放开水焯3分钟捞起。
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6. 锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
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7. 加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
小贴士
浸泡腰花，要多换几次水，一直到颜色变淡才好。
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