韭黄炒腰花
6.4万热度
766收藏
收藏
|
撒娇
冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。
时间: 10-30分钟
食材
猪肾
200g
韭黄
100g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备的材料。 -
2. 片好的腰花洗净放入清水中浸泡。
-
3. 碗中调入生抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒。
-
4. 锅中水开放入猪腰焯一下血水捞出。
-
5. 锅中爆香生姜丝和大蒜。
-
6. 放入腰花翻炒。
-
7. 加入韭黄翻炒几下。
-
8. 淋入调好的调味汁翻炒几下即可。
小贴士
片好的腰花放入清水中浸泡，然后放入开始锅中焯出血水，这样就没有腥臊味。