爆炒腰花
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褚秋离未离
炒腰花
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
300g
胡萝卜
半根
青椒
1个
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
1根
姜
适量
油
适量
步骤
-
1. 猪腰去筋膜，切花刀 -
2. 用水冲洗干净，放葱姜料酒泡半小时
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3. 准备配菜，胡萝卜和青椒切片
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4. 泡好的腰花稍微沥下水
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5. 放适量糖和老抽让腰花中的水析出
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6. 锅中放油，先把青椒和胡萝卜焙一下
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7. 淹渍过的腰花沥去酱料到入锅里大火翻炒
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8. 翻炒变色后加入配菜
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9. 翻炒均匀并添加适量老抽
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10. 成品看起来还不错吧
小贴士
猪腰切成花后一定要用水冲清澈，然后再用葱姜料酒泡半小时，这样才会没有异味
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