爆炒腰花
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祈祷vanish
猪腰是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。爆炒腰花经过爆炒制成，其味道鲜嫩，滑润不腻，具有较高的营养价值。
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
两个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
陈醋
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备猪腰两个洗净。 -
2. 取干净小碗，调入精盐、生抽、白糖、陈醋、料酒，干淀粉搅拌成味汁。辣椒葱姜蒜切片。
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3. 猪腰自中间剖开。
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4. 去“腰骚”（白色筋膜，腺体）。
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5. 将猪腰切花刀。
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6. 把切好的腰花入热水锅焯水。
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7. 焯水的猪腰洗净控水。
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8. 炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片姜片和葱段爆香。
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9. 放入青红椒翻炒均匀。
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10. 放入焯水后的腰花，大火爆炒。
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11. 烹入调好的味汁，炒匀。
小贴士
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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