韭香海蛏子
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姆潭蚊负鼻
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。
时间: 10-30分钟
食材
海蛏子
500g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 蛏子泡2个小时，吐尽泥沙 -
2. 韭菜切成小段。
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3. 锅内加入油烧热。
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4. 倒入蛏子轻炒。
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5. 倒入酒菜轻炒。
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6. 加入点鸡精。出锅。
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7. 装盘
小贴士
死亡变质蛏子不可食用。