辣炒海蛏子
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酒柠后
海蛏子是很好的海中软体动物。炒来吃很好吃，但是我个人感觉海产品也不能一下吃太多，那样会有反感。我生活不在海边，但有时去海边生活一段时间时，刚开始觉得海鲜真好，只要过上个3、5天就有点受不了，就想吃点别的，对海鲜就不是很想吃了。所以我一般买时都是买得少，这样可以保持新鲜感。
时间: 10分钟内
食材
海蛏子
300g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
尖椒
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 这是我买的蛏子洗净放水中煮一下，这样能更干净 -
2. 煮时我加了点料酒，我一看都张开了我就拿下来了没有等到开锅，是想让它嫩些
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3. 一个个剥出来，把那一圈黑线的东西去了，我想这样更好
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4. 这是摘好的蛏子
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5. 然后我把壳摆好一圈。炒好后装在中间，为了好看
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6. 准备好的青椒红椒尖椒，切块
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7. 准备好的姜丝，炒海鲜一定要放姜
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8. 准备的葱花
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9. 锅中放油
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10. 油好后葱姜入锅煸香
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11. 然后把蛏子、青、红椒、尖椒一同入锅
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12. 加入盐煸炒
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13. 加入料酒煸炒出锅装盘
小贴士
因为青椒很好熟，蛏子又是过了水的，所以一定要快炒。