辣炒小蛏子
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萌哒哒的傲气亦桃
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
500g
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣酱
适量
糖
少许
料酒
少许
香菜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将蛏子反复用清水洗净泥沙。 -
2. 香菜切小段
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3. 将蛏子用水煮至断生，壳张开。
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4. 捞出晾至不烫手。
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5. 挑出一些好看的壳摆盘。
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6. 将蛏子肉取出，其它的壳可以扔掉。
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7. 起锅热油，下入辣酱炒香。
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8. 倒入蛏子肉大火翻炒。
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9. 加入适量盐，料酒，糖翻炒。
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10. 加入香菜炒匀。
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11. 装盘即可食用。
小贴士
也可加入适量洋葱口味更好。